Asado Huilense

Qué mejor para celebrar que con un auténtico asado Huilense, muy tradicional y popular durante las fiestas de San Pedro.

Es un plato de cerdo asado, y de los secretos del sabor de este plato, es que la carne se marina por 24 horas, lo que lo hace tan apetecido, siendo uno de los platos más representativos de la Región.

 Achiras

Muy reconocido en el Huila como las achiras o bizcocho de achira, tienen tantos nombres como usos en la cocina.

De esta planta (Achira) de ​origen suramericano, se obtiene harina y almidón, que le dan un sabor y textura inigualable a los bizcochos.

Lo que se necesita de la planta son sus tubérculos que yacen en la tierra y que conservan todos los nutrientes.

 Jugo de Chalupa

Uno de los mejores y más sabrosos jugos, y que más sencillo resulta hacerlo, es el jugo chalupa, hecho con su fruta exótica proveniente del árbol "Passiflora maliformis" que se origina en el departamento de Huila. La cholupa tiene un persistente sabor ácido, con final dulce en la boca que recuerda al maracuyá.

 Insulso 

De los platos tradicionales de origen tolimense llenos de sabor, está el insulso.

Elaborado a partir de harina de maíz, panela, canela y clavos, es un complemento ideal para acompañar con un plato de lechona y un delicioso tamal tolimense o como un bocadillo en las onces solo.

Mohán

El Mohán es un personaje monstruoso, con pelaje abundante y una larga cabellera, tiene manos grandes, con uñas largas y afiladas como las de una fier​a.

Era un hechicero que conocía el poder de las plantas y compartía su sabiduría con los demás, ayudaba a encontrar alivio a las almas afligidas.

Vivía en los charcos más profundos y peligrosos de algunos ríos y quebradas donde tenía cuevas que consideraba como propias.

Madre Monte

Simbolizada como una mujer bella, mitad mujer y mitad monte; vestida con hojas y musgo verde, cuyo rostro no se puede ver.

Castiga a los que invaden sus terrenos como los leñadores y cazadores, maldiciendo con plagas los ganados de los propietarios que quitan terrenos ajenos.

Patasola

La Patasola es el alma en pena de una hermosa mujer, de penetrante mirada y agresiva en su actitud que cuenta con una sola pierna, vive rodeada de culebras y es una cazadora que atrae a sus víctimas con seducción y engaños, para luego destrozarlos.

Se dice que este personaje fue inventado por los hombres celosos para asustar a sus esposas infieles, infundirles terror.

Sombreron

Es un hombre vestido de negro, con un gran sombrero del mismo color, bajo el cual oculta su cara, cubierto por una ruana, que monta caballo también negro que se confunde con la noche, aparece y desaparece como por encanto, persigue a los borrachos, a los peleadores, a los trasnochadores y los jugadores tramposos y empedernidos.